面点师变身“主播” 豫园商城联合直播平台为老字号“带货”

　　中新网上海4月17日电 (记者 康玉湛)疫情期间，线下商家纷纷转战线上，掀起一股直播带货热潮。17日下午，上海最著名的商业文化地标之一——豫园商城，一口气拿出了多家百年老字号和国潮精品店“抱团”直播“带货”，整场直播长达4小时，从室外到室内，在镜头中逛遍豫园。这也是上海首个尝试以直播形式推动整体复工复市的文旅街区。

张小泉的店员们在店内与主播互动，介绍自家的品牌历史和产品优势。　康玉湛 摄

　　记者了解到，参与直播的老字号商户包括杏花楼、功德林、丁义兴、张小泉、松鹤楼、湖心亭、绿波廊等。不少老字号相关负责人表示，此番“触网”并不仅仅是在疫情期间的“非常手段”，通过网络进一步触及消费者可以帮助老字号不断创新升级。

豫园商城内的多家百年老字号和国潮精品店“抱团”直播“带货”。　康玉湛 摄

　　从一个埋头做点心的中式面点师到一个热情洋溢的“主播”，来自杏花楼的章吉泉角色切换自如。

整场直播长达4小时，女主播从室外到室内，在镜头中逛遍豫园。　康玉湛 摄

　　章吉泉是杏花楼食品股份有限公司餐饮部技术副总监，他还有一个名字叫做“网红爸爸”，这个名字是因为章吉泉“发明”了上海家喻户晓的“网红青团”——蛋黄肉松青团，这一曾经要排队8小时才能品尝到的新口味从此改变了青团的命运。

　　作为长达4小时直播活动的开场重头戏，章吉泉坐在豫园湖心亭茶楼里，他对着直播镜头与年轻靓丽的“网红”女主播一起侃侃而谈，边聊天边“带货”。

　　为了做一个合格的主播，章大厨可没少下功夫，“我看了李佳琦的视频，Oh my god！”章吉泉表情夸张地边笑边模仿，“我比不上李佳琦，但在厨师界里，我当主播还是很有形象优势的。”章吉泉自信满满，他说自己只要状态好就可以讲个不停。

　　“作为一个面点师，一个产品的生产者，以往我一般没有机会直接接触消费者。但现在，通过网络、通过直播，我可以直接跟许多消费者交流互动，了解消费者的需求和喜好。这更有助于我们这些生产者生产出符合消费者需求的产品。”章吉泉表示，生产端直接对接客户、对接销售端，可以提振生产企业按照消费者需求进行改革创新的积极性。

　　除了在固定的室内场景中介绍老字号产品之外，“网红”女主播还会在镜头中逛遍豫园，并随时走进街区中的各家老字号和国潮店铺一探究竟，与店员们交流互动。

　　走过有着“九曲过、万事顺”寓意的九曲桥；一同观看湖心亭里炒茶师傅手工炒茶；参观豫园华宝楼“华艺堂”内沉香博物馆所收藏的“镇馆之宝”……当主播一路逛到张小泉的门店时，店内准备了热卖的家用刀具和剪刀等产品。张小泉的店员们则在店内与主播互动，介绍自家的品牌历史和产品优势。

　　“安排店员参与直播，让更多的店员通过新媒体平台走出去，通过直播去向大家更好地推广张小泉的产品，同时也服务好我们的消费者。”张小泉运营总监程晨表示，豫园商城此次直播活动除了单纯的介绍产品之外，还通过探店的形式让消费者了解到老字号的内涵和文化。

　　程晨介绍说，寻求创新是近年来许多老字号都在努力的方向，“老字号是听着好像比较老，可能因为带个‘老’字，其实老字号的营销模式一点都不老，无论在陈列的设计上，市场的推广上，一直都在与时俱进，即保留传统又跟上时代。”

　　豫园商城相关负责人告诉记者，商圈内的不少商户并不具备线上销售经验，而大部分门店也没有策划大规模线上直播活动的能力。此番，由商圈牵头联合头部短视频平台举办线上互动，可以将商圈内优质的品牌和产品资源凝聚在一起，共同发力。

　　为了让为时4小时的直播活动更为丰富精彩，豫园商城精心设计了整场直播的线路与场景，还为参与直播的商户店员撰写了详细的直播方案和脚本，帮助商户挑选更适合直播销售的商品。

　　据了解，本次的直播活动是豫园商城全街区直播活动的首次试水。未来，豫园商城还将举行不同主题的街区直播活动，联合线下商户共同向线上发力，提振商户的信心，同时这也有助于豫园吸引更多年轻的消费群体，助力豫园商城品牌的焕新升级。(完)

【编辑:苑菁菁】